Пивные истории

Эпизод №1.

Как говорил Аркадий Райкин "Пить, курить и говорить я начал одновременно". У меня была похожая ситуация. Первый раз я приложился к пиву в 4,5 лет. Было это в Ессентуках, где мама проходила курс  лечения по курсовке, т.е. по врачам и на водопой ходила, но жили мы в частном секторе. Идём мы с ней мимо пивного ларька, и я говорю про себя тихонько "Пиво". Мама пошутила: "пивка захотелось?"  "да нет-  отвечаю я -  на ларьке написано "Пиво". Ларёк был таким русским пивбаром под открытым небом. Будка с вывеской и несколько столиков для принятия напитка "в стоячку". Естественно, с посетителями. Посетители были восхищены моими знаниями и немедленно преподнесли мне в качестве оценки моих выдающихся способностей небольшой стаканчик пива. Так я первый раз пригубил пенный напиток.  Пить и читать начал одновременно. Курить начал позже.

Эпизод  №2. 

1953 или 1954 год. В Соликамске летом по воскресеньям устраивали "массовые гулянья". В Боровске это действо происходило в лугах, на берегах Глотихи.  Но однажды я принял участия в таких гуляньях в старом Соликамске.  Где конкретно, не помню, кажется в каком-то парке. Гулянья были по поводу какого-то городского праздника, и мы всей семьёй (мама, отец и я) приняли участие. Расположились на травке, достали бутерброды, мужчины сбегали за пивом. Пиво было "Бархатное" из Крестовоздвиженского собора. Тёмного цвета и со вкусом хлебного кваса. Мне тоже дали попробовать.  Эпизод запомнился вот по какой причине. Мама предупреждала, чтобы особо пивом не увлекались, милиция ходит, а отец бил себя в грудь и говорил: "У меня депутатская неприкосновенность!"

Эпизод №3.

 1968 год. Казань. Мы уже окончили институт, но спаянная и споенная компания туристов продолжала походы воскресного дня в марийские леса. На этот раз мы отправились на озеро Яльчик. Тогда это было ещё не загаженное озеро, но уже часто посещаемое. Поэтому там ещё водились раки. Вот за раками мы и намылились. Какое пиво без раков? А какие раки, а без пива! У нас с собой было. Две канистры. По 20 литров! Правда, и народу  было человек 15. Поезд Казань - Йошкар-Ола отправлялся около полуночи, а прибывал на нужный полустанок ещё в темноте. Незадолго до рассвета мы были на месте. Тут нам повезло - какая-то группа туристов собиралась уходить и оставила нам всю инфраструктуру лагеря на берегу озера, в том числе столик, лавочки и небольшую поленницу дров. Мы сбросили рюкзаки, засучили штаны и полезли в воду. За раками. Дело в том, что раки ночью выползают на мелководье. Бредёшь по колено в воде по отмели и светишь фонариком. На песчаном дне прекрасно просматривается рак. Подводишь раскрытую ладонь, одетую в резиновую перчатку сзади. Рак чувствует  движение воды, и резко ударом хвоста пытается уйти от опасности, прыгая прямо в руку. Перчатка, естественно, не хирургическая, а толстая, какую используют электрики при работе с высоким напряжением. На поясе висит мешок (можно наволочку), куда рак и попадает. Мой рекорд - 49 раков. Никто меньше 25 не поймал. Раки, правда, мелкие.  Рассвело, мы поставили палатки и завалились спать после ночных трудов.

 Просыпаемся часов в 10 и видим: вся поляна заставлена автомашинами, раскладными столиками, стульчиками, шезлонгами, бадминтоном. Пузатыми дядечками и аккуратными детишками. Культурно так вокруг. Это Йошкар-Олинская  элита выехала на воскресный пикник. Наше соседство с палатками и рюкзаками их явно не устраивает. Не тот уровень. Косо так на нас поглядывают. Нас, в общем, тоже не очень, но мы-то пришли сюда первыми! Делаем вид, что нам всё ниже пояса.

Шеф-поваром у нас был Олег Протопопов. Туристом он не был, мы его прихватили как эксперта. Его старший брат жил в Ростове-на - Дону и профессионально занимался экспортом живых раков во Францию. Олег знал все тонкости не только приготовления раков, но и их употребления - целый ритуал. У него с собой были и все необходимые приправы. Помню только про укроп. Разожгли костёр, почистили щёткой раков, поставили на огонь два конских ведра. В кипяток бросили вычищенных и вымытых живых раков. Готовые раки из одного ведра вываливаем на столик, который достался нам по наследству. Получилась приличная горка. Двенадцатилитровое ведро красных варёных раков. Разливаем пиво из первой канистры. Олег проводит мастер-класс по разделке рака. Порядок, последовательность и что нужно высасывать. Обязательно со смаком и причмокиванием. Приступаем к трапезе. Высасываем, причмокиваем, запиваем холодным пивом (ещё ночью канистры в воду поставили). Через некоторое время замечаем, что за нами наблюдет молодое поколение элиты. Близко не подходят (культурные), стоят полукругом, смотрят и слушают. Один юный ленинец тащит за руку отца и громко его пытает: "Папа, это что, раки?" Мы делаем вид, что зрителей не видим. Вскоре подтягивается и взрослый контингент. Стоят, смотрят. Видно как слюна на колено падает. Первая порция заканчивается. Столик очищаем от шелухи и ВЫВАЛИВАЕМ НА НЕГО ВТОРОЕ ВЕДРО РАКОВ! И ДОСТАЁМ ВТОРУЮ КАНИСТРУ ПИВА! Зрители в шоке. Начинают перешептываться. Выделили делегата. Видимо самого молодого чиновника. Робко подходит, извиняется и спрашивает "Ребята, где вы раков купили?" Олег отвечает "Достали". Термин для зрителей понятный. Следующий вопрос "А где достали?". Громовой хохот за столом. Показываем пальцем на озеро "Оттуда достали!". В общем марийцам пикник испортили насмерть, а сами получили двойное удовольствие - и от раков с пивом, и что пузанчикам нос утёрли.

Эпизод №4

Ленинград. Наш одноклассник Володя Соболев проводит обзорную экскурсию по центру Питера. Не то чтоб мы Питер не знали, но Володя знает историю, всяческие интересные малоизвестные факты, наиболее примечательные объекты. Гуляем по Невскому. Соболев обращает наше  внимание на любопытный факт. Оказывается, у Клодтовских коней на мосту через Фонтанку на одном берегу имеется "мужское достоинство", а на другом нет. Проверять не стали. Кстати о лошадях. Когда другой наш одноклассник во второй раз завалил вступительные экзамены в Первый мед, его родственник сказал: "У нас в Питере, таких  как ты, пять человек. Четверо из них на Фонтанке лошадей держат!". Видимо повлияло. Теперь он профессор ВМА, доктор медицины.

Потом Соболев пообещал показать нам самый главный объект на всём Невском проспекте. Этим объектом оказался пивбар имени народного героя Стеньки Разина. Ничего так пивбар. Уютный. В полуподвале. Но узкий. Длиной примерно как три вагона метро. Пиво выдают на стойке, очередь небольшая и быстро идёт. Взяли мы сразу по две кружки, чтобы ноги зря не бить. Народ в Питере культурный, можно сказать интеллигентный, несмотря на то что здесь колыбель пролетарской революции, над душой не стоят, дескать, кружки освобождай. На закуску взяли раков. По паре на человека. Раки вроде на первый взгляд красного цвета, но с золотым оттенком. Взяли ещё по кружечке. От раков воздержались. Цвет не понравился. Вернее оттенок. Двинулись на выход.

А на выходе опять очередь. Но длинней чем к стойке с пивом, и движется медленнее. Спрашиваю морячка в конце очереди, что, дескать, тут дают? Отвечает, что скорее тут сдают, а это "гальюн всего на одно очко". А поскольку в Питере народ культурный и интеллигентный, то каждый должен его посетить, чтоб потом по подворотням не гадить. Подумав, мы решили, что после "полторашки" поневоле станешь культурным. Оценив степень собственной интеллигентности на всякий случай встали в очередь.

Эпизод №5

Прага. Чехословакия и без пива! Немыслимо. Слева от отеля в Праге, где мы жили, была пивная "Гамбриниус". А справа пивная "Великопоповицкий кОзел".  Перед отправкой на работу мы ходили налево, по возвращении  делали вираж с заходом справа. Хотя мы были не экскурсантами, а на работе, пивной дух никого не смущал. У местных было в порядке вещей в обед пропустить пару бокалов. В Праге у нас был свой сервисный центр по обслуживанию наших ЭВМ, к тому времени мы поставили в ЧССР уже около сотни машин. Но на смену ЕС-1030 должна была поставляться новая, только что освоенная ЕС-1033. Нас, как разработчиков, командировали в Прагу для консультаций. Особой работы не было, мы потихоньку знакомились с городом. К нам был приставлен работник центра с машиной.

Как-то раз ребята решили сделать мне сюрприз - свозить в пивной ресторан. Я думал, что это будет пивная "У калиха", куда обычно водили гостей. Это была знаменитая пивная "У чаши", в которой заседал легендарный  солдат Йозеф  Швейк.  Там было всё обставлено "под Гашека", на стенах висели иллюстрации Лады к знаменитому роману, а директор пивной имел фамилию Поливец, прямо как в книге. Говорили, что директором принципиально назначали только человека именно с такой фамилией.

 Однако, облом! Меня привезли в пивную "У святого Томаша". Этот ресторан был знаменит тем, что его пивоварня варила фирменное тёмное пиво, но со вкусом светлого. Даже было запрещено выносить пиво наружу. Хранили фирменный секрет. Там можно было не только выпить пива, но хорошо закусить. Сели мы за столик, заказали пиво, местные ребята заказали и закуску. При этом как-то хитро на меня посматривали, явно предвкушая поразить меня сюрпризом. И своего добились! Передо мной поставили тарелку. Я выпучил на блюдо глаза как девятиклассница перед первым абортом - на тарелке лежала горка сырого свиного фарша. "Это что?". Ребята заволновались. "Как что - это же татарский бифштекс!". После бурного обсуждения выяснилось, что местные ребята хотели сделать мне приятное. Чехи искренне считали, что татары  питаются преимущественно сырой свининой.